QUI SOM

L’Aula Gastronòmica de l’Empordà és un espai de trobada que neix amb l’objectiu de descobrir, innovar i potenciar la qualitat i el reconeixement de la cuina empordanesa. Disposa d’unes àmplies instal·lacions totalment equipades.

L’Aula treballa en la investigació i sobretot en la formació continuada dels treballadors de les empreses del sector, alhora que ofereix formació d’alt nivell als cuiners, caps de sala i comandaments de les empreses de restauració. S’imparteixen principalment cursos i activitats que ajuden a assolir una millora en la qualitat global de la cuina i la sala dels establiments de la comarca. S’adreça a un ventall molt ample d’usuaris potencials: elaboradors, tècnics, cuiners, forners, pastissers, caps de sala, sommeliers... i fins i tot els no iniciats i el públic en general. També esdevé un lloc de trobada i d'intercanvi amb els productors.