HISTÒRIA

L’Aula va sorgir en una iniciativa de la Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre i de la Cuina de l’Empordanet i es va convertir en un dels projectes que va executar el Pla de Dinamització Turística del Baix Empordà, promogut per la Secretaría General de Turismo del Ministerio de Economía, la Generalitat de Catalunya i el Consell Comarcal del Baix Empordà, desenvolupat entre els anys 1999 i 2002. Fou inaugurada l’any 2001 després de la signatura d’un conveni entre el Consell Comarcal del Baix Empordà, i la Unió d’Empresaris d’Hostaleria de la Costa Brava Centre, qui ha assumit la gestió.