AGENDA

Properes formacions

 

ADAPTA LA TEVA CARTA DE RESTAURANT DIGITALMENT

Formació presencial

30 de maig

09.00 h a 13.00 h

(4 hores)

Formador: Meca Centre

    • Beneficis del menú on-line. La carta com a eina de marketing

    • Minimització dels riscos de contagi

    • Codi QR i com generar-lo

    • Al·lèrgens (normativa 1169/20101)

    • Multi-idioma

    • Reorganització de la carta

 

PASTISSERIA DE PETITS FOURS

Formació presencial

7 i 8 de juny

16.00 h a 19.00 h

(6 hores)

Formadora: Juanjo Padilla

  • En aquest taller és treballaran petites mossegades individuals perfectes per al seu ús en restauració:

  •  

    • Trufa de xocolata blanca i sèsam negre

    • Financier de pistatxo

    • Galeta de cacauet i curri

    • Gominola de gerds

    • Gominola de mango i vainilla

    • Núvol de préssec

 

TALLER D'ESTIU (de 5 a 12 anys)

Taller per a nenes i nens

Juliol i agost

09.00 h a 13.00 h

A l'Aula Gastronòmica de l'Empordà

    • Una alternativa als tradicionals casals d’estiu

    • Aprendran a elaborar receptes de cuina divertides i gustosos dolços

    • A escollir: mes sencer, dues setmanes, una setmana o un dia

 

POTENCIAR L’UMAMI ALS PLATS A TRAVÉS DELS FERMENTATS

Formació presencial

Data a concretar a partir del 2n semestre

(6 hores)

Formadores: Míriam Fontanet i Clara Pallarès

    • El que cal saber abans de fermentar

    • Bioquímica, beneficis, seguretat i conservació

    • Punts crítics i eines

    • Fermentació específica per a restauració: elaboracions i tastets

 

CURSOS TEMÀTICS

Cursos temàtics presencials

PRÒXIMAMENT

Dates a concretar a partir del 2n semestre

    •  

 

CURSOS SUBVENCIONATS

Formació subvencionada

PRÒXIMAMENT

Dates a concretar a partir del 2n semestre
    •  

Formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua

Gestionada per la Federació d’Hostaleria