- Inici>
- ASSESSORAMENT
ASSESSORAMENT
L’Aula Gastronòmica de l’Empordà, conscient del constant canvi que pateixen les empreses del nostre sector ofereix un ampli ventall de serveis d’assessorament amb l’objectiu de facilitar a l’empresari el desenvolupament de la seva activitat. Els assessoraments que l’Aula ofereix són coordinats i supervisats per professionals seleccionats en funció del tipus d’assessorament.
Actualment oferim serveis per a:
Restaurants
- Creació, revisió o actualització de cartes de plats i de vins
- Escandall de plats
- Creació de plats
- Metodologies d’emmagatzematge
- Higiene, seguretat i salut alimentària
- Aplicació de sistemes de gestió: ISO 9001,UNE 167001 de Q per restaurant i cuines centrals, etc.
- Tècniques de cuina
- Estudis de viabilitat
- Programes de màrqueting, imatge i publicitat
- Selecció de productes i/o proveïdors
- Formació i reciclatge de equips de cuina i sala
Elaboradors de productes alimentaris
- Metodologia d’emmagatzematge
- Higiene alimentària
- Aplicació de sistemes de gestió: ISO 9001,UNE 167001 de Q per restaurant i cuines centrals, etc.
- Tècniques de cuina
- Assessorament en l’aplicació de tècniques de conservació i cocció
Ajuntaments i institucions
- Accions gastronòmiques com campanyes, fires, àpats, etc.
Col·lectius de cuina
- Organització
- Legalització
- Accions
També es poden dur a terme altres assessoraments més concrets i específics a petició dels clients.
La durada i el pressupost d’aquest servei és totalment personalitzat i realitzat a mida segons les necessitats del client.