FORMACIÓ A MIDA

L’Aula Gastronòmica de l’Empordà organitza cursos a mida segons les vostres necessitats. Contacta amb nosaltres i t’organitzarem la formació que necessitis. Aquests cursos es poden realitzar de forma presencial a l'Aula i també en format aula virtual i online.

AULA VIRTUAL:

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través de l’Aula Virtual. És una formació interactiva ja que podeu veure al professor, alhora que veureu els esquemes, resums, vídeos i interactuar amb el grup des de casa.

• Malbaratament alimentari
• Oferta saludable i de proximitat a la restauració
• Gestió de residus
• Adapta la teva carta de restaurant digitalment
• Neteja i desinfecció en el sector alimentari
• Eines per a una correcta gestió de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries
• Alimenta el teu lideratge

ONLINE: 

Cursos individuals a través d’una plataforma digital. Aquests cursos es poden adaptar, en horari i contingut, segons les necessitats i disponibilitat de cada participant.

• Alimentació i dietètica
• Gestió d’inventaris
• Tast de vi, maridatge i sommelieria
• Muntatge de servei de càtering i condicions higienicosanitàries
• Ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament
• Pre-elaboració i conservació d’aliments
• Productes culinaris
• Aprovisionament de matèries primeres en cuina
• Relació d’elaboracions bàsiques de cuina i elaboració culinària
• Operacions bàsiques de cuina
• Tècniques culinàries
• Processos bàsics de pastisseria i rebosteria
• Postres en restauració