FORMACIÓ A MIDA

L’Aula Gastronòmica de l’Empordà organitza cursos a mida segons les vostres necessitats. Contacta amb nosaltres i t’organitzarem la formació que necessitis. Aquests cursos es poden realitzar de forma presencial a l'Aula i també en format aula virtual i online.

AULA VIRTUAL:

Contingut formatiu que s’imparteix en directe a través de l’Aula Virtual. És una formació interactiva ja que podeu veure al professor, alhora que veureu els esquemes, resums, vídeos i interactuar amb el grup des de casa.

  • Malbaratament alimentari
  • Oferta saludable i de proximitat a la restauració
  • Gestió de residus
  • Adapta la teva carta de restaurant digitalment
  • Neteja i desinfecció en el sector alimentari
  • Eines per a una correcta gestió de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries
  • Alimenta el teu lideratge

 

ONLINE: 

Cursos individuals a través d’una plataforma digital. Aquests cursos es poden adaptar, en horari i contingut, segons les necessitats i disponibilitat de cada participant.

  • Alimentació i dietètica
  • Gestió d’inventaris
  • Tast de vi, maridatge i sommelieria
  • Muntatge de servei de càtering i condicions higienicosanitàries
  • Ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament
  • Pre-elaboració i conservació d’aliments
  • Productes culinaris
  • Aprovisionament de matèries primeres en cuina
  • Relació d’elaboracions bàsiques de cuina i elaboració culinària
  • Operacions bàsiques de cuina
  • Tècniques culinàries
  • Processos bàsics de pastisseria i rebosteria
  • Postres en restauració