RECETAS

	ENTRANTES Butifarra dulce del Empordà con manzana de Torroella Tartar de atún con setas y soja Escalivada
	SALSAS Bechamel Alioli Pisto Aceite de perejil
	PESCADO Alcachofas con sepia Suquet de pescado del Empordà Brandada de bacalao Calamares rellenos
	ARROCES Y PASTAS Fideuà Rissotto de bacalao con alcachofas Arroz negro del Empordà
	MAR Y MONTAÑA Mar y montaña de conejo y calamar Pollo con cigalas El niu Albóndigas con sepia
	CARNES Pata y tripa Asado de pollo, conejo y butifarras Fricandó con moixernons Carrillera de ternera estofada con ratafia
	POSTRES Buñuelos del Ampurdán Coca de cristal Crema catalana