FORMACIÓN A MEDIDA

El Aula Gastronòmica del Empordà organiza cursos a medida según tus necesidades. Contacta con nosotros y te organizaremos la formación que necesites. Los cursos se pueden realizar de forma presencial y también en formato aula virtual y online.

AULA VIRTUAL:

Contenido formativo que se imparte en directo a través del Aula Virtual. Es una formación interactiva ya que puede ver al profesor, a la vez que verá los esquemas, resúmenes, vídeos e interactuar con el grupo desde casa.

• Derroche alimentario
• Oferta saludable y de proximidad a la restauración
• Gestión de residuos
• Adapta tu carta de restaurante digitalmente
• Limpieza y desinfección en el sector alimentario
• Herramientas para una correcta gestión de las alergias y las intolerancias alimentarias
• Alimenta tu liderazgo

ONLINE: 

Cursos individuales a través de una plataforma digital. Estos cursos pueden adaptarse, en horario y contenido, según las necesidades y disponibilidad de cada participante.

• Alimentación y dietética
• Gestión de inventarios
• Cata de vino, maridaje y sumillería
• Montaje de servicio de catering y condiciones higiénico-sanitarias
• Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
• Pre-elaboración y conservación de alimentos
• Productos culinarios
• Aprovisionamiento de materias primas en cocina
• Relación de elaboraciones básicas de cocina y elaboración culinaria
• Operaciones básicas de cocina
• Técnicas culinarias
• Procesos básicos de pastelería y repostería
• Postre en restauración