El Aula Gastronòmica de l’Empordà acogerá el curso "Gestión de establecimientos de restauración"

21/01/2020

La formación subvencionada por el Consorci per a la Formació Contínua y gestionada por la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona se llevará a cabo los días 14, 15, 16, 20, 21, 22, 23 y 28 de abril.

 

Las personas que se inscriban al curso -impartido por Bru Monge Sala- podrán conseguir un certificado tras superar una avaluación final teórica y la parte práctica de los contenidos. El objetivo de esta formación subvencionada es que los alumnos aprendan los aspectos más destacados de la restauración, y que adquieran nociones relacionadas con el control de la economía del establecimiento, así como el mantenimiento de elementos básicos de higiene y seguridad. La certificación, que también cuenta con la colaboración de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), está dirigida a trabajadores ocupados, autónomos y de economía social. 

Los horarios del curso serán los siguientes: de 09:30h a 13:30h, excepto el 28 de abril (hasta las 11:30h). 

Contenidos:

1. Gestió administrativa de l’establiment de restauració

    1. Establiment de les estructures organitzatives
    2. Planificació empresarial i control de la gestió econòmica-financera
    3. Control de la gestió de la documentació administrativa de les àrees de producció
    4.  Control dels costos de les àrees de producció
    5. Control dels pressupostos de les àrees de producció

2. Gestió comercial de l’establiment de restauració

    1. Anàlisi del mercat de la restauració
    2. Avaluació de la situació empresarial
    3. Elaboració del pla de comercialització
    4. Disseny d’ofertes gastronòmiques
    5.  Màrqueting intern i gestió de qualitat

+ INFO -> 972 60 00 69 / aula@grupcostabravacentre.com