El arte de comer pescado

Este año el Consell Comarcal del Baix Empordà, a través de Arrelem-Red Agroalimentaria del Baix Empordà, ha organizado seis talleres de cocina dirigidos a niños y niñas de entre 8 y 12 años, centrados en el valor del pescado en la dieta de los niños , su valor nutricional y los beneficios de su consumo, desde la perspectiva de la sostenibilidad.

Éstos se han llevado a cabo entre junio y julio en espacios de referencia en la comarca, como el Aula Gastronómica del Empordà. En los talleres se han elaborado recetas con el pescado como protagonista, con la voluntad de introducir a los niños en el mundo de la cocina y fomentar a la vez aspectos como su autonomía.

La actividad ha permitido, de forma práctica y manipulativa, mostrar la variedad de especies del territorio para profundizar en su conocimiento y acercarlos a su consumo.

Los talleres han tenido una muy buena acogida entre las familias, lo que ha hecho que se agotaran las plazas de los seis talleres. Cocinando recetas como las albóndigas de brótola, la tarrina de maire o la hamburguesa de merluza, los niños han pasado un buen rato y, al acabar, todos ellos se han llevado sus platos a casa, para compartirlos con la familia.

Estos talleres forman parte del proyecto EL ARTE DE COMER PESCADO, DIVULGACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN DEL CONSUMO DE PESCADO EN LAS ESCUELAS Y FAMILIAS DEL BAIX EMPORDÀ. La iniciativa se enmarca dentro de las ayudas del GALP COSTA BRAVA 2023 y tiene el objetivo de valorizar la pesca, el oficio de pescador y, en definitiva, promover el conocimiento del pescado y su consumo entre el global de la población de la comarca.