SOSTENIBILIDAD I COMPETITIVIDAD EN LA GASTRONOMÍA

Formación bonificada

Qué herramientas mejoran la implementación del plato de la carta.

Rueda de menús
Gestión de stocks para reducir el desperdicio alimentario
Manipulación y cocinado


Diseño y presentación de los platos de la carta

Elección de la vajilla
Combinación de los distintos alimentos con la vajilla
Presentación y decoración de los platos

  • Del 28 enero al 30 enero de 2025   De 09:30h a 12:30h

    Sostenibilidad i competitividad a la gastronomía

    Aula Gastronòmic de l'Empordà