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AGENDA
Formaciones
TALLER DE PASCUA (de 5 a 12 años)
Taller per a niñas y niños 25, 26, 27 y 28 de marzo 09.00 h a 13.00 h En el Aula Gastronòmica de l'Empordà |
TEMARI
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ELABORACIONES TRADICIONALES CON HARINA SIN GLUTEN (SUBVENCIONADO)
Formación presencial subvencionada 3 y 4 de abril 09.00 h a 14.00 h (10 horas) Formador: Juli Pila Nicolás |
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ESCANDALLOS Y APLICACIÓN PVP
Formación presencial 3 y 4 de abril 16.00 h a 19.00 h (6 horas) Formador: Juli Pila Nicolás |
Assolir els coneixements necessaris per tal de tenir control sobre el food cost del restaurant per tal d’optimitzar cada € facturat mitjançant una aplicació correcte de preus de venda.
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INICIACIÓN A LA PASTELERÍA (SUBVENCIONADO)
Formación presencial subvencionada 17,18,24,25 de abril;15,16,22,23,29 y 30 de mayo 16.00 h a 19.00 h (30 horas) Formador: Juanjo Padilla Torres |
Adquiere los conocimientos sobre técnicas basicas, selección de ingredientes así como su aplicación práctica para elaborar productos de pastelería. Pastelería clásica, masas batidas, merengue, mousses, trufas, crema pastelera y más. |
COCINA SOSTENIBLE Y DE PROXIMIDAD
Formación presencial 29 y 30 de abril 16.00 h a 19.00 h (6 horas) Formador: AGAR |
Coneixes l’Slow Food? Amb aquest curs aprendràs les tècniques culinàries d’aquesta pràctica, treballades amb producte de temporada, de proximitat i ecològics. |
COCINA DE REAPROVECHAMIENTO (SUBVENCIONADO)
Formación presencial subvencionada 6, 7, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 16 y 17 de mayo 9.00 h a 12.00 h (30 horas) Formador: Juli Pila |
Gestionar las compras eficientemente y controlar el almacén para evitar pérdidas económicas. Elaborar ofertas gastronómicas propias de la cocina de reaprovechamiento. |
CATA DE ESPUMOSOS
Formación presencial 6 de mayo 16.00 h a 19.00 h (3 horas) Formadora: Anna Vicens |
En aquest tast tindrem dos vins escumosos, dos vins ancestrals de l’Empordà i dos caves.
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PRODUCTOS DE PASTELERÍA PARA INTOLERANCIAS (SUBVENCIONADO)
Formación presencial subvencionada 7, 8 y 9 de mayo 16.00 h a 19.00 h (10 horas) Formador: Juanjo Padilla Torres |
Identificar les diferents intoleràncies alimentàries per a l'elaboració de productes especials per a diabètics, celíacs, intolerants a la lactosa i intolerants a l'ou. |
LOS ARROCES
Formación presencial 15 y 16 de mayo 16.00 h a 19.00 h (6 horas) |
Introducció als arrossos, reconeixement de la qualitat i procediments de l’elaboració. Es cuinaran diferents tipus d’arrossos de Pals com a concepte mar i muntanya. |
MARQUETING INTERNO Y GESTIÓN DE LA CALIDAD EN RESTAURACIÓN
Formación presencial 21 y 22 de mayo 16.00 h a 19.00 h (6 horas) Formadora: Cristina Fernández |
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ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
Formación presencial 27, 28, 29, 30 y 31 de mayo 09.30 h a 12.30 h (15 horas) Formadora: Berta Dotú |
Adquireix els coneixements i habilitats necessàries per al correcte servei al client, segons les normes pròpies de la professió. |
CONCEPTO DE ENSALADAS DULCES
Formación presencial 5 y 6 de junio 16.00 h a 19.00 h (6 horas) Formador: Juanjo Padilla Torres |
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DERROCHE ALIMENTARIO
Formación presencial 11 y 12 de junio 09.30 h a 12.30 h (6 horas) Formadora: Berta Dotú |
Conèixer la normativa actual i oferir una eina de gestió del malbaratament alimentari que es genera a les àrees de manipulació de aliments. |
TALLER DE VERANO (de 5 a 12 años)
Taller para niñas y niños Julio y agosto 09.00 h a 13.00 h En el Aula Gastronòmica de l'Empordà |
Una alternativa als tradicionals casals d’estiu on aprendran a elaborar receptes de cuina divertides i gustosos dolços. Pots escollir una o dues setmanes o bé tot el mes! |
TÉCNICAS DE BARISTA Y LATTE ART – CAFÈS CORNELLÀ
Formación presencial Pendiente 16.00 h a 19.00 h (6 horas) Formadora: Imma Vila |
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Formaciones a medida:
- OFERTA SALUDABLE I DE PROXIMITAT EN LA RESTAURACIÓ (6h)
- COM DIR “NO” A UN EMPLEAT SENSE DESMOTIVAR-LO (4h)
- ALIMENTA EL TEU LIDERATGE (3h)
- ADAPTA LA TEVA CARTA DE RESTAURANT DIGITALMENT (4h)
Proximas formaciones: