L’Aula Gastronòmica de l’Empordà acollirà el curs “Gestió d’establiments de restauració”

21/01/2020

La formació subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua i gestionada per la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona es realitzarà els dies 14, 15, 16, 20, 21, 22, 23 i 28 d’abril.

 

Les persones que s’inscriguin al curs -impartit per Bru Monge Sala- podran obtenir un certificat després de superar una avaluació final teòrica i la part pràctica dels continguts. L’objectiu d’aquesta formació subvencionada és que els alumnes aprenguin els aspectes més destacats de la restauració, i que adquireixin nocions relacionades amb el control de l’economia de l’establiment, així com el manteniment d’elements bàsics d’higiene i seguretat. La certificació, que també compta amb la col·laboració de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB), està adreçada a treballadors ocupats, autònoms i d’economia social.

Els horaris del curs seran els següents: de 09:30h a 13:30h, excepte el 28 d’abril (fins a les 11:30h). 

Continguts:

1. Gestió administrativa de l’establiment de restauració

    1. Establiment de les estructures organitzatives
    2. Planificació empresarial i control de la gestió econòmica-financera
    3. Control de la gestió de la documentació administrativa de les àrees de producció
    4.  Control dels costos de les àrees de producció
    5. Control dels pressupostos de les àrees de producció

2. Gestió comercial de l’establiment de restauració

    1. Anàlisi del mercat de la restauració
    2. Avaluació de la situació empresarial
    3. Elaboració del pla de comercialització
    4. Disseny d’ofertes gastronòmiques
    5.  Màrqueting intern i gestió de qualitat

+ INFO -> 972 60 00 69 / aula@grupcostabravacentre.com