L'art de menjar peix

Enguany el Consell Comarcal del Baix Empordà, a través d’Arrelem-Xarxa Agroalimentària del Baix Empordà, ha organitzat sis tallers de cuina dirigits a nens i nenes d’entre 8 i 12 anys, centrats en el valor del peix en la dieta dels infants, el seu valor nutricional i els beneficis del seu consum, des de la perspectiva de la sostenibilitat.

Aquests s’han dut a terme entre juny i juliol a espais de referència a la comarca, com l’Aula Gastronòmica de l’Empordà. Als tallers s’hi han elaborat receptes amb el peix com a protagonista, amb la voluntat d’introduir els infants en el món de la cuina i fomentar alhora aspectes com la seva autonomia.

L’activitat ha permès, de manera pràctica i manipulativa, mostrar la varietat d’espècies del territori per aprofundir en el seu coneixement i apropar-los al seu consum.

Els tallers han tingut una molt bona acollida entre les famílies, fet que ha fet que s’esgotessin les places dels sis tallers. Cuinant receptes com les mandonguilles de bròtola, la terrina de maire o l’hamburguesa de lluç, la mainada ha passat una bonaestona i, a l’acabar, tots ells s’han endut els seus plats cap a casa, per compartir-los amb la família.

Aquests tallers formen part del projecte L’ART DE MENJAR PEIX, DIVULGACIÓ I SENSIBILITZACIÓ DEL CONSUM DE PEIX A LES ESCOLES I FAMÍLIES DEL BAIX EMPORDÀ. La iniciativa s’emmarca dins els ajuts del GALP COSTA BRAVA 2023 i té l’objectiu de valoritzar la pesca, l’ofici de pescador i, en definitiva, promoure el coneixement del peix i el seu consum entre el global de la població de la comarca.