Dates: Cada dia del 7 al 10 de novembre
Horari: de 9.30 h a 13.30 h
Lloc de Realització: Aula Gastronòmica de l’Empordà (C/ del Turisme, 1 de Vall-llobrega)
Objectius generals
- Aprendre a preparar i presentar un buffet de forma atractiva.
- Dissenyar i realizar decoracions culinàries especifiques per a buffets.
Objectius específics
- Aprendre a triar el tipus de buffet segons les instal.lacions, quantitat de comensals i menú a servir..
- Dominar diferents tècniques de decoració de plats.
