Muntatge i presentació de bufets

Formació bonificada

  • Origen i finalitat
  • Tècniques de muntatge i servei
  • Ambientació
    • Decoració
    • Presentació
    • El display
    • La 541. Norma fonamental per a les amanides compostes
  • Els conceptes bàsics i fonamentals que no s’han d’oblidar.
  • El factor humà, l’assistent o bufeter.
  • Tècniques i ambientació per a la “venda”